Видеоролик № 3 об образовании «Россия индустриальная: пищевая промышленность и общественное питание»

Текстовая версия видеоролика:

Современные технологии кардинально меняют пищевую промышленность и рынок труда. Сегодня роботы сортируют овощи и фрукты, искусственный интеллект участвует в логистике, а умная упаковка определяет свежесть продуктов. Благодаря этим инновациям появляются новые профессии, такие как оператор технологического оборудования, программист, инженер и даже повар молекулярной кухни. Пищевая промышленность требует специалистов, которые разбираются в новых технологиях на уровне с ИТ-профессионалами.

Но востребованными остаются и хорошо знакомые нам профессии: повар, кондитер, технолог. Чтобы лучше понять, подходит ли вам эта сфера, вы можете попробовать свои силы на кулинарных кружках и мастер-классах, где научитесь готовить блюда и узнаете о современных методах обработки продуктов. Если это ваше, обратите внимание на программы образования в техникумах и колледжах, где готовят специалистов таких направлений, как технолог пищевого производства, оператор линии, аппаратчик и машинист. Для более сложных специальностей, например инженер-технолог, потребуется высшее образование.

А разобраться в профессиональных дорогах вам помогут укрупнённые группы специальностей и направлений подготовки (УГСН). Так называется классификация, которая объединяет похожие профессии и области знаний в большие группы.

В пищевой промышленности вас ждут направления, которые вы видите на экране:

СПО

• 19.01.01 Аппаратчик-оператор производства биотехнологической продукции для пищевой промышленности;
• 19.01.09 Мастер по эксплуатации, механизации, автоматизации и роботизации технологического оборудования и процессов пищевой промышленности;
• 19.01.18 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья;
• 19.01.19 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания животного происхождения;
• 19.01.20 Аппаратчик-оператор производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов;
• 19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья;
• 19.02.12 Технология продуктов питания животного происхождения;
• 19.02.13 Технология продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов;
• 19.02.14 Эксплуатация, механизация, автоматизация и роботизация технологического оборудования и процессов пищевой промышленности.

ВО

Бакалавриат:

• 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья;
• 19.03.03 Продукты питания животного происхождения;
• 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

Также обратите внимание и на программу СПО «Профессионалитет». Она предлагает выпускникам 9-х и 11-х классов отличные возможности для будущего трудоустройства в сфере пищевой промышленности. Благодаря этому федеральному проекту учебные программы колледжей и техникумов стали более ориентированными на практику и запросы работодателей. Это означает, что студенты могут рассчитывать на быстрый старт карьеры, ведь обучение теперь проходит в тесном сотрудничестве с предприятиями, которые активно участвуют в формировании учебных программ и предоставляют места для практики и стажировок.

Пробуйте свои силы и, возможно, в будущем именно вы будете создавать новые продукты, открывать рестораны и кафе, внедрять новейшие технологии, чтобы кормить людей по всей стране или даже по всему миру.

Слово педагога: Ребята, дополните свои интеллект-карты и запишите ответы на вопросы о том, где человек сможет научиться этой профессии и какие у него есть варианты карьерного пути.